茂谷柑为常绿小乔木，树型呈丛状 多且下垂，树干光滑。3月中旬开花，次年2―3月成熟（与青见柑橘、沃柑等都属于春桔）。果实扁圆形，果型整齐、果皮光滑、橙黄色，果形指数1.2左右，单果重150―200克，可溶性固形物15.0%，酸度0.6%―1.0%，风味**。但栽培表现易裂果、日烧，以及大小年结果，必须从栽培上予以防范。
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